Vins Riesling Château Pierre Brecht - Reserve 2019 - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave, le Château Pierre Brecht Cuvée Reserve 2019, est un Riesling sec d'Alsace. Ce cépage est prisé pour sa capacité à refléter le terroir et à développer des arômes complexes avec le temps. Le millésime 2019 est souvent associé à une bonne maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant ainsi d’obtenir une belle intensité aromatique et une acidité équilibrée. La vinification de ce Riesling met probablement en avant la pureté du fruit et la minéralité propre aux vins de cette région.

L'Alsace est une région viticole renommée de l'est de la France, reconnue pour la diversité de ses sols : marne, calcaire, granit et schiste, contribuant à la richesse des profils aromatiques de ses vins. Le climat semi-continental d'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente des grappes, intensifiant les saveurs et l'acidité des raisins.

Pour accompagner ce Riesling, pensez à des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité minérale. Les plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute garnie se marient parfaitement avec ce cépage. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crustacés, ainsi que des poissons grillés ou fumés, souligneront également son caractère. Pour une option végétarienne, un risotto aux asperges ou une tarte flambée aux oignons feront d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce Riesling à une température de 8 à 10 °C pour permettre à ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil de s’exprimer pleinement. Un léger carafage peut également être bénéfique pour libérer toute la complexité de ses arômes.