Vins Riesling Domaine Robert Haag & Fils - Vieilles vignes - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Robert Haag & Fils est un vin blanc sec qui incarne toute l'élégance et la finesse que ce cépage peut offrir en Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin présente une complexité et une profondeur dues à l'âge avancé des ceps. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques idéales en Alsace, permettant une belle maturation des raisins avec un parfait équilibre entre acidité et sucrosité. Son terroir est composé de sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité typique et une belle structure.

La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, possède un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Riesling. La protection naturelle des Vosges procure en plus à la région l'un des climats les plus secs de France, ce qui favorise la viticulture. L'Alsace a une riche histoire viticole influencée par l'échange constant entre influences française et allemande, ce qui se traduit par des vins singuliers et expressifs.

Pour de parfaits accords mets-vins avec ce Riesling d'Alsace, optez pour des plats de fruits de mer ou des poissons, tels qu'une truite saumonée grillée ou des moules marinières. Les plats à base de choucroute, emblématiques de la région, s'harmonisent également subtilement avec ce vin, équilibrant l'acidité naturelle du Riesling avec la richesse de la charcuterie. Les cuisines thaï et vietnamienne, aux saveurs épicées et citronnées, sont également de très bons partenaires.

En termes de dégustation, ce Riesling sec du Domaine Robert Haag & Fils se révèlera pleinement entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc élancé pour concentrer ses arômes floraux et sa minéralité vibrante. N'oubliez pas de le laisser s'ouvrir quelques minutes afin d'apprécier toute sa complexité.