Vins Riesling cwl - Christophe Goepfert - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Christophe Goepfert 2021 est un vin blanc sec d'Alsace, élaboré par le domaine Cwl. Ce vin est uniquement composé de Riesling, un cépage noble réputé pour sa capacité à exprimer la typicité de son terroir. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification de ce Grand Cru met en valeur la pureté du cépage, tout en respectant les caractéristiques minérales du terroir alsacien.

L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, riches en calcaire, granit, schiste et grès, favorisent l'expression aromatique des vins. Cette diversité donne au Riesling alsacien sa structure et sa finesse. L'histoire de la viticulture en Alsace est marquée par une influence germanique, qui a laissé une empreinte sur les techniques de vinification et le style des vins produits.

En termes d'accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru accompagnera parfaitement les plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité et son acidité vivifiante sublimeront également des poissons grillés ou en sauce, comme un saumon à l'aneth. Pour un accord régional, pensez à l'associer à une choucroute alsacienne ou à une tarte flambée, où son acidité équilibrera la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler son profil aromatique complexe, alliant des notes de citron, de pêche blanche et de fleurs blanches, tout en maintenant son équilibre en bouche. C'est un vin à savourer dès maintenant, bien qu'il puisse encore se bonifier avec quelques années de garde.