Vins Riesling Julien Schaal - Gypse Alsace Grand Cru "Schoenenbourg - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, le Riesling AOC 2023 de la cuvée Gypse Alsace Grand Cru "Schoenenbourg" du domaine Julien Schaal, est une véritable pépite de la région alsacienne, bien que la mention de "rouge" semble être une erreur, ce qui arrive parfois avec les indication automatisées, car le Riesling est toujours un vin blanc. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Riesling, connu pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer avec élégance le terroir dont il est issu. Le Grand Cru "Schoenenbourg" est réputé pour ses sols composés de gypse et de marnes, des éléments qui confèrent aux vins une structure particulière et une minéralité notable. Le millésime 2023 a été une année prometteuse en Alsace, avec un climat qui a permis une maturation optimale des raisins.

L’Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d'un climat semi-continental assez sec, favorisant la culture de cépages aromatiques. Le terroir alsacien est caractérisé par une grande diversité géologique, dont les vins tirent une riche palette de saveurs et une complexité qui leur est propre.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, pensez à des mets qui sauront harmoniser ses notes citronnées, florales et sa colonne vertébrale minérale. Il se marie à merveille avec des plats de la région tels que la choucroute garnie ou un boudin blanc. Des fruits de mer, notamment des huîtres ou un saumon fumé, sublimeront également sa fraîcheur et son acidité.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Riesling entre 8 et 10°C pour le savourer pleinement. Une température légèrement fraîche permettra de révéler toute la complexité de ses arômes sans masquer aucune subtilité. Ce vin, avec sa belle structure acide et ses arômes persistants, promet une intéressante expérience gustative.