Vins Riesling Eblin Fuchs - Vendanges Tardives Cuvée Lisa - 2009

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vendanges Tardives Cuvée Lisa 2009 du domaine Eblin Fuchs est un vin blanc moelleux d'exception, issu de vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins ont été récoltés après leur maturité optimale, permettant une concentration naturelle en sucre et en arômes. Ce millésime 2009 exprime toute la splendeur de son terroir alsacien, avec des notes de fruits exotiques, de miel et une acidité bien équilibrée qui contrebalance sa douceur.

La région de l'Alsace est réputée pour ses vins blancs raffinés, grâce à un climat semi-continental offrant des étés chauds et ensoleillés et des hivers froids. Les sols variés, allant des calcaires aux granitiques, apportent une riche diversité aromatique aux vins de la région. L'Alsace a une longue tradition viticole influencée par des siècles d’échanges culturels entre la France et l’Allemagne, conférant à ses vins un style unique et inimitable.

Pour accompagner ce Riesling moelleux, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa sucrosité. Il se mariera délicieusement avec des plats épicés comme un curry de fruits de mer ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, sont également des compagnons idéaux pour ce type de vin, tout comme une tarte aux fruits jaunes ou une tarte Tatin aux pommes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'exhaler ses arômes tout en préservant la vivacité du vin, assurant ainsi une expérience gustative harmonieuse et mémorable.