Vins Riesling Meyer-Fonné - Pfoeller - 2018

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Pfoeller 2018 du domaine Meyer-Fonné incarne avec élégance la quintessence alsacienne. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin blanc sec est produit sur un terroir d’exception classé Grand Cru, offrant ainsi une expression pure et racée du cépage. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques généreuses, a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle, gage d’équilibre et de potentiel de garde. Le terroir Pfoeller, composé de sols marno-calcaires riches et profonds, confère au vin une minéralité ciselée ainsi qu’une grande complexité aromatique. La vinification respecte le fruit, souvent avec des fermentations longues et lentes en cuves inox, magnifiant la fraîcheur et la précision du Riesling, sans artifice.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs fins et aromatiques. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle jouit d’étés chauds et secs grâce à la proximité du massif vosgien qui protège la région des influences océaniques. Les différents types de sols, allant des argiles aux granites en passant par les calcaires, créent une mosaïque de terroirs favorables à la diversité et à la qualité des vins. Le Riesling, roi des cépages alsaciens, y révèle toute la subtilité de sa palette, conjuguant nervosité, droiture, et grande capacité d’expression du terroir.

Ce Grand Cru sec s’accorde idéalement avec des mets classiques de la région, tels qu’une choucroute garnie alsacienne ou un baeckeoffe, dont la richesse sera équilibrée par l’acidité vibrante du vin. Il sublimera également des poissons de rivière, des fruits de mer raffinés, des sushis ou encore des viandes blanches en sauce citronnée et des fromages de chèvre affinés. Osez également le marier à une cuisine asiatique légèrement épicée, sa fraîcheur apportant relief et élégance.

Pour l’apprécier au mieux, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une demi-heure révèlera toute sa complexité aromatique, laissant s’exprimer les notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et d’épices fines. Ce vin, déjà superbe, bénéficiera d’un potentiel de garde de 8 à 12 ans, développant avec le temps des nuances miellées et toastées.