Vins Riesling Viel Armand - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vieilles Vignes 2017 du Château Viel Armand en Alsace est un véritable hommage au cépage emblématique de cette région. Cultivé sur des sols riches en minéraux, ce vin exprime toute la minéralité et la fraîcheur typiques du Riesling. Le millésime 2017 est marqué par une belle acidité et des arômes d'agrumes et de fruits blancs, rehaussés par des notes florales et un soupçon de pierre à fusil. La région d'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des raisins. Le Château Viel Armand possède une longue tradition viticole et est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui subliment son caractère vif et minéral, tels que des fruits de mer, un ceviche de dorade ou des sushis. Une choucroute aux poissons est un accord régional classique qui met en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Pour les amateurs de cuisine épicée, des plats thaïlandais ou indiens légers avec une pointe de curry se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe limpide et ses reflets verts. Ensuite, humez les arômes qui s'échappent du verre pour percevoir ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa structure équilibrée avant de profiter de sa longue finale minérale. Ce vin s'épanouit déjà, mais pourra se bonifier encore quelques années en cave.