Vins Riesling Riesling Schwach - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Schwach 2015 est un vin élaboré à partir d’un des cépages phares de l’Alsace, le Riesling. Issu du millésime 2015, qui s’est distingué par des conditions météorologiques particulièrement favorables, il présente généralement une belle maturité de fruit tout en conservant l’élégante fraîcheur caractéristique du cépage. La vinification traditionnelle alsacienne, en cuves inox ou grands foudres, vise à préserver la pureté aromatique et la finesse du Riesling. Le terroir alsacien, souvent composé de sols argilo-calcaires, granitiques ou marno-calcaires, confère au vin une minéralité remarquable et une complexité aromatique très typique.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, particulièrement dans la région de Colmar, au cœur du vignoble. Protégée des intempéries par les Vosges, la région offre des conditions idéales à la culture de cépages blancs d’exception. L’histoire viticole alsacienne, marquée par de nombreux échanges culturels, a permis l’émergence d’un style unique, alliant précision, grande buvabilité et grande aptitude au vieillissement des vins.

Ce Riesling 2015 se mariera merveilleusement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute aux poissons qui soulignera la vivacité du vin tout en équilibrant la richesse du plat. Il accompagne également très bien les fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, ainsi que les poissons crus ou légèrement fumés. Un carpaccio de Saint-Jacques trouvera ici un partenaire idéal, tout comme des plats exotiques de la cuisine thaïlandaise légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa délicate minéralité. Dans un verre adapté, laissez-le s’ouvrir quelques minutes pour apprécier toute la complexité et la longueur typique des beaux Riesling alsaciens.