Vins Riesling Jean-Baptiste Adam - Pur-Granit - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Pur-Granit 2023 du Domaine Jean Baptiste Adam est un vin blanc sec provenant d'Alsace, une région de France réputée pour ses vins d'une grande précision aromatique. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir granitique alsacien. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation idéale des raisins tout en conservant une acidité vive. Le domaine Jean Baptiste Adam, établi depuis le XVIIe siècle, est renommé pour son engagement envers les méthodes de vinification biologiques et ses vins de qualité exceptionnels.

Pour savourer ce Riesling, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa minéralité. Les plats alsaciens comme la choucroute garnie ou les tartes flambées se marient également magnifiquement, offrant un parfait équilibre entre l'acidité du vin et la richesse de ces mets.

Dégustez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier la gamme complète de ses arômes. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d'oxygéner le vin et de libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes de citron vert, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez sa structure délicate et sa finale persistante et rafraîchissante.