Vins Riesling HUEBER - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2020 du Domaine Hueber est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, dévoilant une robe cristalline et brillante. Issu d’une parcelle classée Grand Cru, il bénéficie d’un terroir d’exception où la diversité des sols, souvent marno-calcaires ou granitiques, confère au vin une finesse minérale remarquable. La vinification est menée avec précision afin de préserver la pureté du fruit et la tension caractéristique de ce cépage, aboutissant à un vin à la palette aromatique élégante, sur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une longueur persistante marquée par une acidité vive et ciselée.

La région d’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de beaux étés ensoleillés et des hivers froids. Cette protection naturelle contre les précipitations par les montagnes permet à la vigne de profiter de conditions optimales pour une maturation lente, favorisant l’expression aromatique et la structure des vins. L’Alsace possède une histoire viticole multimillénaire, avec des traditions qui valorisent à la fois la pureté des cépages et la typicité des terroirs. Le classement en Grand Cru témoigne d’un savoir-faire exigeant et d’une rigueur dans la sélection des meilleurs coteaux.

Ce Riesling Grand Cru 2020 se marie harmonieusement avec des poissons fins, notamment en ceviche ou en carpaccio, ainsi qu’avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Il est également parfait sur une choucroute alsacienne traditionnelle, dont il relève la richesse, ou encore avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, qui s’accordent à sa fraîcheur.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est recommandé de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra encore gagner en subtilité après quelques années de garde.