Vins Riesling Domaine Marcel Deiss - Alsace Grand Cru 'Burg' - 2024

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru « Burg » 2024 du Domaine Marcel Deiss est une très belle expression du cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’un terroir classé Grand Cru, ce vin blanc sec illustre parfaitement le savoir-faire du domaine, reconnu pour son respect des traditions et sa recherche constante de l’excellence. Le millésime 2024 s’annonce équilibré, alliant une belle fraîcheur à une maturité de fruit marquée, grâce à des vendanges réalisées au moment optimal. Le terroir « Burg » se caractérise par ses sols marno-calcaires riches, qui offrent au Riesling une minéralité et une tension remarquables, tandis que l’élevage sur lies fines confère au vin complexité et longueur en bouche. Les notes au nez oscillent entre agrumes mûrs, zeste de citron, fleurs blanches et une pointe d’hydrocarbures, typique du cépage avec le temps.

La région viticole de l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif des Vosges. Ce microclimat, parmi les plus secs de France, favorise une lente maturation des raisins et une belle concentration aromatique. Les Grands Crus, comme le Burg, sont plantés sur des coteaux bien exposés qui multiplient les nuances selon la nature du sol et l’altitude. L’Alsace possède aussi une histoire viticole riche, façonnée au fil des siècles par des influences germaniques et françaises, conférant à ses vins une identité unique.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru sera le compagnon idéal d’un poisson noble, tel qu’un sandre ou un brochet au beurre blanc, d’un carpaccio de Saint-Jacques, ou d’une choucroute alsacienne revisitée. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine asiatique fine, comme des sashimis ou des plats légèrement épicés à base de citronnelle et de gingembre. Pour un mariage régional, pensez aux fromages locaux type Munster affiné, servis avec des pommes de terre en robe des champs.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 9 et 11°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bien conservé, ce Grand Cru dévoilera une superbe évolution au fil des années.