Vins Riesling Schlossberg - 2016

Avis Viniou

Ce vin est un Riesling 2016 provenant du Schlossberg, un Grand Cru d'Alsace réputé pour sa production de vins blancs d'une grande finesse. Le cépage Riesling, bien adapté aux sols granitiques de cette région, offre ici un vin vif et minéral, avec une complexité aromatique caractéristique de ce terroir d'exception. Le millésime 2016 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec des vendanges précoces et une belle concentration aromatique. Le domaine Schlossberg, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour sa quête de qualité et sa rigueur dans les méthodes de vinification, valorisant l'expression pure du terroir alsacien.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui mettent en valeur l'acidité et la minéralité du Riesling. Des fruits de mer comme les huîtres ou des poissons grillés feront ressortir les notes de citron et de pierre à fusil. En accompagnement de plats alsaciens, une choucroute garnie ou une tarte à l’oignon se marient parfaitement avec ce vin, jouant sur l'harmonie entre les saveurs locales et la vivacité du Riesling.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il est recommandé de le carafer doucement une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée claire, puis humez son bouquet délicat avec des nuances florales et minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture, en notant l'équilibre parfait entre acidité et fruité. Profitez de ses nuances subtiles en le dégustant lentement.