Avis Viniou
Le Riesling 2014 du Domaine des Marronniers, issu du vignoble Moenchberg en Alsace, est un vin blanc remarquable représentatif de sa région. Élaboré principalement à partir du cépage Riesling, ce millésime 2014 capte l’essence du terroir alsacien, sublimant des arômes floraux et minéraux caractéristiques. La région de l'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol varié, constitué de granite et de calcaire notamment, confère au Riesling sa signature unique. Le Domaine des Marronniers, fort de son héritage et de sa réputation, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui préservent l’intégrité du fruit tout en révélant la complexité du terroir.
Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les plats à base de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, les huîtres ou un ceviche en rehausseront les notes minérales et citronnées. Un partnership avec des plats régionaux alsaciens, comme une choucroute aux poissons, sera également exquis, permettant une harmonie parfaite entre le vin et le plat par la richesse des saveurs régionales.
Pour la dégustation, servez ce Riesling autour de 8 à 10°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour révéler toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe claire et brillante, avant de sentir ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, goûtez son équilibre, sa fraîcheur et sa longue finale pour apprécier toute la complexité de ce vin alsacien.
