Vins Riesling Blanc

Avis Viniou

Ce Riesling AOC d’Alsace non millésimé du domaine Blanc se distingue par sa pureté aromatique et sa typicité régionale. Élaboré exclusivement à partir du cépage riesling, il s’affirme comme un vin blanc sec, vif et élégant. Le riesling, considéré comme l’un des plus grands cépages blancs, exprime ici des arômes cristallins d’agrumes, de citron vert et de fleurs blanches, avec une touche minérale particulièrement marquée, propre aux meilleurs terroirs alsaciens. La vinification classique en cuve inox préserve la fraîcheur et la franchise du fruit, permettant aux caractéristiques naturelles du cépage et du terroir de s’exprimer pleinement. Du fait de l’absence de millésime, le vin vise une belle régularité de goût, résultat d’un assemblage de différentes années récentes, garantissant harmonie et constance.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec grâce à la barrière naturelle des Vosges, qui protège les vignes des influences océaniques. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation lente du raisin tout en préservant l’acidité, ce qui confère au riesling alsacien sa vivacité caractéristique. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argile, contribuent à la finesse des arômes et à cette trame minérale unique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les traditions de vinification continuent d’être perpétuées avec passion pour offrir des vins d’identité forte.

Ce Riesling sec se mariera merveilleusement avec une cuisine légère ou iodée. Il accompagnera à la perfection des fruits de mer, des poissons grillés, des huîtres ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour des accords plus régionaux, pensez à une choucroute alsacienne ou une tarte à l’oignon, où sa vivacité viendra réveiller la richesse du plat. Il sera également un complice raffiné des fromages à pâte pressée ou d’un munster jeune.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. À cette température, ses notes vives et minérales seront mises en valeur, offrant toute la palette aromatique du cépage et du terroir alsacien.