Vins Riesling Domaine Armand Gilg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Armand Gilg, situé en Alsace, nous propose ici un vin issu de la prestigieuse appellation Riesling AOC du millésime 2021. Habituellement reconnu pour ses vins blancs, le cépage majoritaire du Riesling en fait un vin phare de la région. Néanmoins, la mention « Rouge » dans les caractéristiques intrigue car le Riesling est un cépage blanc. Il est donc possible qu’il s’agisse davantage d’une erreur ou d’un assemblage atypique, mais il est plus probable que l’on ait affaire à un Riesling sec, comme le précise sa typicité. Le millésime 2021 se profile sur la fraîcheur et la tension, avec de belles acidités. Les conditions climatiques de cette année ont permis au Riesling d’exprimer une aromatique de fruits à chair blanche, d’agrumes vifs, de fleurs blanches, mais aussi de subtiles notes minérales apportées par les sols calcaires et marno-calcaires spécifiques à la région. Au nez, le vin dévoile une belle intensité aromatique, tandis qu’en bouche, on retrouve un profil ciselé et élégant, doté d’une grande pureté.

L’Alsace est une région viticole à forte identité, marquée par un microclimat sec et ensoleillé, protégé des précipitations par le massif des Vosges. Le vignoble, orienté principalement vers l’est, bénéficie d’une mosaïque de sols, parmi les plus diversifiés de France : calcaires, marnes, granits ou schistes viennent révéler la complexité du Riesling. La tradition viticole alsacienne, enracinée depuis l’époque romaine, s’exprime ici à travers une quête de pureté et de terroir, transmis de génération en génération chez des maisons familiales comme le Domaine Armand Gilg.

Ce style de Riesling sec s’accorde idéalement avec des plats emblématiques de la région, tels qu’une choucroute garnie ou un baeckeoffe, dont la richesse appelle la vivacité du vin. Il constiutera également un excellent compagnon pour des fruits de mer, des poissons grillés, voire des sushis. Pour sortir des sentiers battus, essayez-le avec une tarte à l’oignon ou une volaille en sauce crémeuse.

Pour révéler toute sa palette aromatique et sa tension minérale, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut aussi permettre de révéler ses plus subtiles notes florales et pierreuses. Bonne dégustation !