Vins Riesling Henri Ehrhart - L'échappée - 2021

Le Riesling Cuvée L’échappée 2021 du domaine Henri Ehrhart est une belle expression de ce cépage emblématique alsacien. Vinifié en sec, ce blanc dévoile toute la pureté et la fraîcheur du Riesling, avec des arômes d’agrumes, de citron vert et de fleur blanche, soulignés par une trame minérale caractéristique. La bouche est vive, tendue, mais offre également une finesse aromatique délicate, portée par une belle acidité qui promet un joli potentiel de garde. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, confère au vin une grande fraîcheur et une belle nervosité, parfaite pour les amateurs de vins blancs droits et précis.

L’Alsace, région viticole située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat continental semi-océanique, généralement ensoleillé mais aussi soumise à des variations climatiques qui peuvent donner de l’éclat et de la tension à ses vins. Les sols de cette région offrent une mosaïque géologique unique, allant du granit au calcaire en passant par l’argilo-marneux, ce qui valorise l’expression minérale des cépages comme le Riesling. La tradition viticole alsacienne repose sur une valorisation du terroir et une vinification respectueuse, permettant l’élaboration de vins racés, rafraîchissants et expressifs. L’histoire de la famille Ehrhart, implantée à Ammerschwihr, s’inscrit dans cette longue tradition régionale, mettant en avant la typicité du cépage et la précision de la vinification.

Ce Riesling sec se prête admirablement à des accords avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute garnie traditionnelle ou un presskopf. Son équilibre acidité-minéralité le rend également idéal pour escorter des poissons grillés, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des fromages frais de chèvre. Pour une touche asiatique, il saura magnifier des sushis ou des plats thaïlandais légèrement épicés. Servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier la fraîcheur et la pureté aromatique. Il peut se déguster dès maintenant pour sa vivacité mais gagnera en complexité après deux à cinq années supplémentaires de garde.