Vins Riesling Bergheim Kanzlerberg - Domaine Spielmann - 2011

Avis Viniou

Le Riesling 2011 de la cuvée Domaine Spielmann, provenant de l’appellation Bergheim Kanzlerberg en Alsace, est une expression élégante et raffinée du cépage emblématique de la région. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat idéal qui a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir du Kanzlerberg, connu pour ses sols calcaires, confère au vin une minéralité distincte qui s’harmonise avec ses arômes floraux et citronnés. Spielmann, le domaine viticole reconnu pour son respect des traditions alsaciennes et sa quête d'excellence, offre ici un Riesling riche en histoire et en savoir-faire. L'Alsace, avec ses influences climatiques tempérées et ses collines pittoresques, apporte au vin une typicité singulière, renforcée par des siècles de culture viticole.

Pour accompagner ce Riesling, pensez à des plats qui rehausseront sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un ceviche de poisson blanc, sont des alliés idéaux. Les plats à base de viande blanche, tels que le poulet à la crème ou les viandes blanches en sauce aux herbes fraîches, s'accordent également parfaitement. Vous pourriez aussi opter pour des mets régionaux comme une choucroute de la mer, qui mettra en lumière les arômes fins et la structure du vin tout en offrant une touche locale.

En termes de dégustation, servez ce Riesling entre 8 et 10°C, après un bref passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes afin de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses notes mêlées de fleurs blanches, d’agrumes et de minéraux. Enfin, laissez le vin en bouche révéler sa vivacité et sa rondeur, avec une finale longue et élégante. Ces étapes vous garantiront une expérience gustative des plus appréciables.