Vins Riesling Wiebelsberg Grand cru - Domaine des marronniers - 2014

Avis Viniou

Le Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2014, issu de la région alsacienne, est un vin blanc remarquable élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Riesling. Ce grand cru bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol de grès propice à l'expression minérale et à l'élégance du Riesling. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. La région d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, offrant des étés secs et des automnes ensoleillés, idéals pour la maturation des raisins. Le Domaine des Marronniers, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'excellence, s'illustre par un savoir-faire traditionnel et une rigueur dans la vinification.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou une choucroute de la mer. Les notes minérales et citronnées du vin se marient parfaitement avec des plats légèrement épicés, comme un curry de légumes ou une cuisine asiatique raffinée. Les saveurs complexes de ce vin d'Alsace sont également parfaites pour accompagner des fromages à pâte dure ou un munster affiné, en hommage aux traditions culinaires alsaciennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et limpide, puis humez son bouquet expressif avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son éclat, son acidité vive et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement ce grand vin alsacien.