Vins Riesling Jean et Hubert Heywang - Grand Cru Kirchberg de Barr - 2021

Ce Riesling Grand Cru 2021 du domaine Jean et Hubert Heywang, commune de Barr, provient du prestigieux terroir classé Kirchberg, en Alsace. Ce vin blanc sec, issu à 100 % du cépage Riesling, exprime toute la richesse de ce cru réputé. L’année 2021, marquée par une météo capricieuse mais bénéfique aux vins blancs, a permis de produire des vins dotés d’une belle vivacité, d’arômes ciselés et d’une structure élégante. La certification en agriculture biologique atteste d’un respect de l’environnement et d’une vinification peu interventionniste, privilégiant l’expression pure du terroir. L’élevage traditionnel en cuves permet de conserver la fraîcheur et la précision aromatique propres au Riesling.

Le Kirchberg de Barr est un terroir exceptionnel, exposé sud/sud-est, composé principalement de sols argilo-calcaires à marnes rouges, conférant aux vins puissance aromatique, droiture et grande capacité de garde. L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des automnes longs et secs, et l’un des plus faibles indices de pluviométrie de France grâce à la protection des Vosges. Toute cette richesse climatique et géologique se retrouve ici dans la tension minérale, la finesse et la profondeur du vin.

Ce Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr sublimera les mets délicats. Sa vivacité et sa minéralité s’accordent parfaitement avec les fruits de mer, telles que des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille la cuisine alsacienne, comme une choucroute de poissons, des matelotes ou un baeckeoffe. Les notes d’agrumes et de fleurs blanches du vin mettent en valeur également les fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à carafer les premiers millésimes pour ouvrir les arômes. Ce Riesling Grand Cru 2021 pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur mais s’épanouira avantageusement après quelques années de garde.