Vins Riesling Albert Hertz - Eguisheim - 2022

Le Riesling Cuvée Eguisheim 2022 du domaine Albert Hertz est une belle expression des grands blancs alsaciens, vinifiée selon les principes de la biodynamie. Ce millésime, généreux grâce à une année 2022 où l'ensoleillement a favorisé la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur caractéristique, illustre parfaitement la finesse du cépage Riesling. La vinification minutieuse et respectueuse des cycles naturels permet d’exprimer toute la pureté du terroir de la commune d’Eguisheim, dont les sols, majoritairement marno-calcaires, apportent une minéralité subtile et persistante. Cette cuvée dévoile un nez intense, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, et s’ouvre en bouche sur une attaque vive suivie d’un équilibre remarquable entre tension et élégance, accompagné d’une finale légèrement saline typique des grands Riesling issus de terroirs calcaires.

L’Alsace, région viticole de prestige au nord-est de la France, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la typicité de ses vins blancs. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par la barrière vosgienne, le vignoble profite de longues périodes d’ensoleillement tout en étant relativement protégé des pluies. Cette configuration favorise une maturation lente permettant aux raisins de développer des arômes complexes et une belle acidité naturelle. Eguisheim, berceau historique du vignoble alsacien, est un site classé pour la richesse de son patrimoine viticole et la qualité de ses sols, offrant un écrin idéal au riesling.

Ce Riesling sec accompagnera idéalement la gastronomie alsacienne : il s’accordera à merveille avec une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore un baeckeoffe aux poissons. Il trouve également sa place auprès d’une cuisine plus exotique comme un ceviche de bar ou des sashimis de saumon citronnés. Pour les amateurs de fromages, préférez un munster au cumin légèrement affiné.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C dans des verres à pied élancés. N’hésitez pas à le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.