Vins Riesling Stoeffler - Rutccherle - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Rutccherle 2023 du Domaine Stoeffler est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling. Ce millésime 2023 exprime toute la finesse et la fraîcheur de ce cépage sur un terroir typique de la région, où les sols mêlent argile, calcaire et grès pour offrir une complexité aromatique remarquable. La vinification, menée dans le respect des traditions alsaciennes, privilégie la pureté du fruit et la préservation de la minéralité naturelle du Riesling, donnant un vin aux arômes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une trame vive et élégante.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole au climat semi-continental marqué par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie, grâce à la protection des Vosges. Les vignobles, souvent en coteaux, bénéficient d’un ensoleillement optimal qui favorise une maturation lente des raisins et préserve la fraîcheur caractéristique des vins blancs de la région. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, marquée par un savoir-faire particulier dans l’élaboration des vins blancs secs et aromatiques, dont le Riesling est un ambassadeur reconnu.

Ce Riesling s’accordera parfaitement avec une cuisine délicate et raffinée. Il sublimera les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, mais aussi la cuisine asiatique aux saveurs citronnées. Pour une association plus locale, servez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons, plats emblématiques de la gastronomie alsacienne. Il accompagne également très bien les fromages frais ou à pâte molle peu affinés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, dégustez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin qu’il développe toute la richesse de ses arômes.