Vins Riesling Haeffelin Eguisheim - 2014

Avis Viniou

Ce Riesling 2014 du domaine Haeffelin Eguisheim est un vin blanc d'Alsace, réputé pour sa finesse et son élégance. Issu d'un unique cépage, le Riesling, ce vin se distingue par ses arômes frais et minéraux, typiques des terroirs de cette région. Le millésime 2014 a bénéficié d'un équilibre parfait entre chaleur et humidité, offrant un raisin mûr aux saveurs complexes. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat continental, confère au vin une fraîcheur et une tension remarquables. Le domaine Haeffelin, situé à Eguisheim, possède une longue histoire et jouit d'une excellente réputation pour la production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords avec des fruits de mer ou du poisson, comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de choucroute se marient également à merveille, mettant en valeur la minéralité et l’acidité du vin. Pour un accord régional, essayez une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe, deux plats alsaciens qui complètent les notes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling frais, autour de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer durant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats de citron, de poire et de silex. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa vivacité, sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante.