Vins Riesling Camille Braun - Luft - 2023

Le Riesling Grand Cru « Cuvée Luft » 2023 du domaine Camille Braun est une très belle expression du cépage roi d’Alsace. Issu exclusivement de riesling, ce vin blanc sec et racé bénéficie de l’exigence de la mention Grand Cru, garantissant une sélection stricte de terroirs exceptionnels. Le millésime 2023, particulièrement équilibré, offre un style où la fraîcheur naturelle du riesling exalte la pureté aromatique et la minéralité. La vinification, conduite avec soin par le domaine Camille Braun, respecte la typicité du cépage tout en révélant la spécificité du lieu-dit « Luft » : on retrouve ainsi un profil ciselé, une acidité tendue, portée par des arômes de citron confit, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une subtile note d’hydrocarbure en fond, typique des beaux rieslings de garde. La bouche, droite et précise, s’étire en longueur, avec une finale saline et persistante, promesse d’une belle évolution en cave.

L’Alsace, région au climat semi-continental, est particulièrement favorable à la culture des cépages blancs comme le riesling. Les hivers y sont froids, les étés chauds et secs, tandis que les Vosges protègent la vigne des excès de pluie. Les sols variés, souvent marno-calcaires, argilo-schisteux ou granitiques, participent à la complexité des vins. Sur les terroirs classés Grand Cru, la concentration et l’expression minérale sont poussées à leur paroxysme. L’histoire viticole de la région, riche et marquée par une identité germanique affirmée, se retrouve dans la précision et la finesse des vins produits, véritables références aux quatre coins du monde.

Pour accompagner cette cuvée, on privilégiera des accords qui mettent en valeur son élégance et sa fraîcheur. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, la truite au riesling ou une tarte à l’oignon seront idéales. Les poissons grillés, les fruits de mer, sashimis ou ceviche s’accordent également à merveille, de même que la cuisine thaïlandaise raffinée et peu épicée. Ce riesling sera également parfait avec des fromages de chèvre frais ou des crottins affinés.

Pour profiter au mieux de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une demi-heure avant pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous pouvez également le conserver plusieurs années en cave afin d’en apprécier l’évolution et la complexité grandissante.