Vins Riesling Domaine Haegi - Grand Cru Zotzenberg - 2000

Le Domaine Haegi propose ici un Riesling Grand Cru Zotzenberg 2000, un vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du Riesling, cépage roi de la région, réputé pour sa finesse, sa vivacité et son remarquable potentiel de garde. La mention Grand Cru témoigne d’une sélection rigoureuse des parcelles sur le coteau de Zotzenberg, à Mittelbergheim. Ce site classé bénéficie d’une exposition optimale, et sa géologie marno-calcaire confère au vin une minéralité raffinée ainsi qu’une belle structure. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, privilégie des fermentations lentes afin de préserver la pureté aromatique et l’expression du millésime 2000, une année particulièrement favorable à la maturité et à la complexité aromatique des Rieslings alsaciens.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental, profitant d’une pluviométrie relativement faible et d’un ensoleillement généreux. La mosaïque de sols, principalement composés de calcaires, de marnes et de grès, apporte une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole alsacienne est intimement liée à la culture monastique et à l’influence rhénane, ce qui lui confère une identité singulière, un savoir-faire ancestral et une réputation de grands blancs secs et aromatiques.

Ce Riesling Grand Cru Zotzenberg 2000, à maturité, développe une palette aromatique complexe alliant des notes de citron confit, de fleurs blanches, de pétrole noble et une minéralité crayeuse typique. Il s’accordera parfaitement avec une choucroute de la mer, un sandre au riesling, des crustacés, ou encore une tarte flambée traditionnelle. Pour sublimer son élégance et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’en apprécier toutes les nuances. Ce grand vin d’Alsace saura séduire les amateurs de blancs racés et authentiques.