Vins Riesling Domaine Mittnacht Frères - 2024

Le Domaine Mittnacht Frères, installé au cœur de l’Alsace, produit traditionnellement des vins blancs issus du cépage phare de la région, le riesling. La cuvée 2024 dans votre cave, bien qu’étonnamment référencée en "rouge", repose très probablement sur une vinification innovante ou une erreur d’étiquetage, car le riesling alsacien est un vin blanc sec et racé. Issu des parcelles soignées proches de Hunawihr, ce millésime bénéficie de terroirs marno-calcaires et d’une viticulture tournée vers le respect du vivant, avec des vendanges manuelles et une vinification précise, sans excès d’interventionnisme. Le riesling déploie ici toute sa pureté, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une trame tendue typique du cépage et une belle persistance minérale.

La région d’Alsace, adossée au massif vosgien, jouit d’un microclimat exceptionnellement sec pour la France et profite d’étés longs, favorisant la maturité du raisin. Le sol y est varié, avec des marnes, des granits, des calcaires et des schistes, ce qui permet aux vins d’exprimer une grande diversité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est renommée pour la transparence de ses vins en lien direct avec leurs terroirs d’origine.

Pour accompagner ce Riesling sec, tournez-vous vers la gastronomie alsacienne. Une choucroute garnie traditionnelle flattera la fraîcheur et la vivacité du vin, tout comme une tarte flambée. Il fera merveille sur tous les poissons d’eau douce, comme une sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Les fruits de mer, les ceviches et les plats asiatiques légèrement relevés seront également des partenaires de choix grâce à la tension et à la précision du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C, dans des verres tulipe qui permettront d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa finesse. Vous pourrez apprécier sa jeunesse brillante dès maintenant, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour développer des notes plus complexes.