Vins Riesling Lionel Reyser - Gewurtz ""Les pierres chaudes - 2019

La cuvée "Les Pierres Chaudes" de Lionel Reyser en Alsace, millésime 2019, est un vin blanc sec élaboré à partir de Gewurztraminer. Contrairement à la tradition qui veut que le Gewurztraminer s’exprime souvent en version moelleuse ou demi-sec, cette cuvée se distingue par sa vinification en sec, mettant ainsi en avant la pureté du cépage. Cultivé sur des terroirs riches en galets et pierres dans l’appellation Riesling AOC, ce Gewurztraminer bénéficie d’un sol qui emmagasine la chaleur et favorise une maturation optimale des raisins. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées entre chaleur et pluies bienvenues, a permis d’obtenir une belle concentration aromatique tout en conservant une fraîcheur typique des grands vins blancs d’Alsace.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance tempérée. Les précipitations relativement faibles et la forte exposition au soleil favorisent une maturité idéale des cépages aromatiques. Les sols sont particulièrement variés, combinant marnes, calcaires, grès et granite, ce qui redonne diversité et intensité aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et n’a cessé de s’enrichir au fil des siècles, faisant de la région un haut lieu des cépages blancs, notamment le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer.

Un Gewurztraminer sec et minéral comme celui-ci appelle des accords raffinés. Sa structure droite et sa belle aromatique de fruits exotiques, d’épices douces et de rose s’accommodent parfaitement d’une cuisine asiatique comme des sushis, sashimis de poisson blanc ou un curry de crevettes au lait de coco. Les fromages à pâte persillée, les tajines de volaille aux abricots ou encore un baeckeoffe alsacien (spécialité régionale) révèlent aussi ses nuances subtiles et sa fraîcheur. Sa capacité à tenir tête à des plats parfumés en fait un allié de choix pour surprendre vos convives.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce vin frais, à une température de 8-10°C. Ouvrez-le 30 minutes avant dégustation pour permettre à son bouquet d’exprimer pleinement sa complexité. Pensez à utiliser un verre à vin blanc tulipe pour bien concentrer les arômes. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, pourra aussi évoluer positivement en cave sur 3 à 5 ans.