Vins Riesling Wolfberger - Riesling Rangen - 2021

Ce Riesling Grand Cru Rangen 2021 de la maison Wolfberger est un fleuron de l’Alsace, élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, reconnu ici pour sa pureté et son expression minérale. Issu du prestigieux terroir de Rangen, situé sur la commune de Thann, ce vin blanc sec se distingue par une grande tension, une acidité franche et une structure ciselée. Les parcelles de Grand Cru Rangen sont célèbres pour leurs pentes abruptes exposées plein sud, offrant aux raisins une exposition solaire optimale et une maturité idéale. La roche volcanique, typique de ce terroir, confère aux vins une minéralité singulière et des arômes caractéristiques de pierre à fusil, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes fumées. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve toute la pureté aromatique du cépage et magnifie la typicité du terroir.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, marquée par des étés chauds et des hivers rigoureux, protégée des précipitations par le massif des Vosges. Les sols très variés, et ici composés de tufs volcaniques et de schistes, offrent une identité forte à chaque cru. L’histoire viticole de l’Alsace est une mosaïque fascinante d’influences germaniques et françaises, et le Grand Cru Rangen est un site emblématique dont la tradition remonte au Moyen Âge.

Côté accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru Rangen 2021 accompagnera à merveille les poissons nobles à chair ferme comme le sandre ou le brochet, les fruits de mer (notamment les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées), et les volailles en sauce légère au citron. N’hésitez pas à marier ce vin avec des spécialités alsaciennes telles qu'une choucroute de la mer ou des quenelles de brochet à la crème. Sa fraîcheur et sa vivacité équilibrent également des plats exotiques légèrement épicés, comme une cuisine thaïlandaise au gingembre.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8°C et 10°C, dans des verres à blanc élancés. Un carafage rapide révèlera toute la complexité aromatique de ce grand vin, qui gagnera encore en amplitude après quelques années de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.