Vins Riesling Domaine Fernand Engel - 2018

Avis Viniou

Ce Riesling Vendanges Tardives 2018 du Domaine Fernand Engel révèle toute la singularité des grands vins moelleux alsaciens. Issu d’un cépage noble, le riesling, récolté en surmaturité lors des vendanges tardives, il dévoile un bouquet aromatique intense : fruits confits, agrumes confits, zeste de citron, miel et une élégante pointe minérale. Le millésime 2018, très favorable, apporte à ce vin une grande concentration, un équilibre subtil entre sucrosité et acidité, ainsi qu’une puissance aromatique remarquable. La vinification, respectueuse du terroir et pratiquée en agriculture biologique, permet de préserver la pureté des arômes et la fraîcheur caractéristique du cépage.

L’Alsace, terre de contrastes et d’histoire, bénéficie d’un microclimat semi-continental. Protégée des pluies par les Vosges, la région jouit d’étés chauds, d’automnes longs et secs, propices à la surmaturation des raisins. Les sols majoritairement composés de marnes, de calcaires ou de grès offrent des expressions très typées aux vins, contribuant à l’excellence des Vendanges Tardives. La tradition viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, valorise ces cuvées d’exception qui figurent parmi les plus grands vins liquoreux de France.

Pour sublimer la richesse aromatique et la délicate douceur de ce vin, privilégiez des accords avec la cuisine alsacienne : foie gras mi-cuit ou poêlé, munster affiné légèrement épicé, kugelhopf aux fruits secs. Les fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou les desserts fruités à base d’abricot et de mirabelle s’accordent également parfaitement.

Servez ce Riesling Vendanges Tardives 2018 entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et mettre en valeur son caractère moelleux sans lourdeur. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou être conservé plusieurs années en cave, où il gagnera encore en profondeur et en élégance.