Vins Riesling Lionel Dufour - Cuvée Opus Saphir - 2018

Le Riesling Cuvée Opus Saphir 2018 du Domaine Lionel Dufour est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu d’une année où l’été chaud et sec a favorisé une maturité optimale, ce vin blanc moelleux séduit par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes de fruits exotiques, de zeste d’agrumes confits et de marmelade, agrémentés de subtiles notes florales et miellées. En bouche, l’attaque est suave et équilibrée, conjuguant une douceur gourmande à la vivacité typique du riesling, avec une finale portée sur la fraîcheur et la minéralité. Cette cuvée a bénéficié d’une vinification soignée, préservant la pureté aromatique du cépage et valorisant le potentiel de richesse du terroir alsacien.

La région alsacienne, située entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, tandis que la protection des Vosges limite les précipitations, favorisant la maturité du raisin. Les sols variés, majoritairement composés de grès, de calcaire et parfois d’argiles, apportent complexité et finesse aux vins. L’Alsace est une région au patrimoine viticole d’une grande richesse, où la tradition se mêle à l’innovation, donnant naissance à des vins de caractère et d’élégance, particulièrement appréciés pour leur pureté aromatique.

Ce Riesling moelleux se prête idéalement à une dégustation en accompagnement de foie gras d’Alsace, d’une volaille aux épices douces ou encore d’un curry de poissons. Il saura également sublimer une cuisine asiatique légèrement relevée ou des fromages à pâte persillée comme le bleu. Pour une association régionale authentique, tentez-le avec une tarte aux mirabelles ou un kugelhopf traditionnel.

Il est conseillé de déguster cette cuvée Opus Saphir 2018 à une température de 8 à 10°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, tout en mettant en valeur sa bouche moelleuse et équilibrée. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer ses parfums les plus subtils.