Vins Riesling Brun - Grande Tradition - 2013

Le Riesling « Cuvée Grande Tradition » 2013 du domaine Brun, en appellation Alsace, se distingue par son profil sec et racé, typique de la région. Ce millésime, désormais doté d’une belle maturité, offre probablement une robe or pâle, parcourue de reflets verts. Au nez, on s’attend à une aromatique raffinée : des notes d’agrumes mûrs, de citron confit et de zeste d’orange, auxquelles se joignent des touches florales discrètes ainsi que, possiblement, quelques nuances minérales évoluées ou de pétrole caractéristiques des Rieslings à maturité. En bouche, le vin devrait exprimer une acidité vive, une structure fine et une persistance marquée, illustrant l’élégance et la droiture propres à ce cépage sur les grands terroirs alsaciens. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie l’expression pure du fruit et du terroir, sans excès d’élevage ni de boisé.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisés par la protection naturelle des Vosges qui préserve la région des excès de pluie. Les sols sont d’une grande diversité (granit, calcaire, schiste, etc.), ce qui permet au cépage roi, le Riesling, de développer une identité minérale et une tension rare. Chargée d’histoire, la région est célèbre pour ses villages pittoresques, ses coteaux parfaitement exposés et une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec accompagnera à merveille la cuisine alsacienne : essayez-le sur une choucroute de la mer, où sa fraîcheur sublimera poissons et fruits de mer, ou sur une tarte à l’oignon. Il se marie également avec des plats japonais, des ceviches ou des sashimis, ainsi que des fromages de chèvre affinés. Sur une cuisine plus automnale, pensez également à des volailles rôties aux agrumes ou à une truite aux amandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler la palette aromatique complexe de ce millésime évolué. Prévoyez de le déguster dans de grands verres tulipe pour pleinement apprécier sa finesse et son bouquet.