Vins Riesling Domaine Kientzler - Terroir Calcaro-Gréseux - 2019

Le Domaine Kientzler est une référence incontournable en Alsace, réputée pour ses vins blancs d’une grande pureté. Cette cuvée “Terroir Calcaro-Gréseux” 2019, issue de l’appellation Grand Cru Riesling, met en lumière tout le savoir-faire du domaine. Le millésime 2019, marqué par une météo oscillant entre chaleur estivale et belle fraîcheur en fin de saison, promet un vin sec, tendu et particulièrement expressif. Les raisins proviennent certainement de parcelles reposant sur un mélange complexe de sols calcaires et gréseux, ce qui contribue à conférer à ce vin une élégante minéralité et une trame aromatique ciselée, typique des grands terroirs alsaciens. La vinification privilégie très souvent la précision, avec une fermentation maîtrisée, pour préserver la pureté aromatique du cépage potentiel, ici le Riesling, même si la mention de cépage reste diffuse dans l’appellation.

L’Alsace, nichée à l’est de la France entre le Rhin et les Vosges, est réputée pour ses vins blancs raffinés, et son climat semi-continental favorise la maturation lente des raisins, permettant une superbe expression aromatique. Les sols variés – avec notamment la présence de calcaire et de grès, comme le suggère le nom de la cuvée – apportent complexité et personnalité dans le verre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et chaque cru exprime l’identité de son terroir, particulièrement dans la catégorie Grand Cru, raréfiée et exigeante.

Ce style de vin, sec et tendu, s’accorde admirablement avec une cuisine raffinée. Les poissons fins, les coquillages, ou une choucroute de la mer mettront en valeur sa vivacité et sa salinité. On pourra aussi l’associer à la cuisine alsacienne traditionnelle, comme une tarte à l’oignon ou une matelote de poissons du Rhin. Les plats exotiques et légèrement épicés, de type thaï ou indien, trouveront également dans ce vin un compagnon remarquable, grâce à son équilibre et à sa fraîcheur.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C afin d’en révéler toutes les subtilités, en n’hésitant pas à le carafer quelques minutes pour une meilleure ouverture aromatique, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse.