Vins Riesling Hugel - Grossi Laüe - 2014

Ce Riesling 2014 « Cuvée Grossi Laüe » du domaine Hugel, situé au cœur de l’Alsace, se distingue par la pureté de son expression et la rigueur de son élevage. Si le millésime 2014 a été marqué par une météo nuancée, l’année a permis aux vins blancs alsaciens de conserver fraîcheur et tension. La cuvée « Grossi Laüe » – signifiant « grandes eaux » en alsacien – incarne l’apogée du savoir-faire de la maison Hugel, issue d’une sélection de vieilles vignes sur les terroirs les plus nobles, classés Grand Cru. Si la vinification privilégie généralement l’élevage en foudres anciens avec peu ou pas de soutirage, le vin garde ainsi une grande authenticité tout en développant la complexité aromatique propre aux grands Rieslings secs de la région.

L’Alsace est une terre de prédilection pour le Riesling, offrant un climat continental marqué, des étés chauds et des hivers froids qui favorisent la maturation lente et la conservation de l’acidité. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, contribuent à la minéralité et à la vivacité des vins, tout en permettant une magnifique diversité d’expressions selon les parcelles. La région bénéficie également d’une riche histoire viticole, où le respect de la tradition va de pair avec la précision actuelle des grands domaines familiaux tels que Hugel.

Le style de ce grand vin blanc sec, tendu et racé, se mariera parfaitement avec une cuisine délicate. Il sublimera les poissons cuisinés à la vapeur, les fruits de mer, mais aussi les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Certaines volailles rôties ou en sauce légère seront également mises en valeur. Pour révéler toute sa complexité, servez ce Riesling entre 9 et 11°C, idéalement dans de grands verres blancs, après un bref passage en carafe s’il est encore un peu jeune. Un vin à la belle capacité de garde, qui évoluera harmonieusement sur des notes plus mûres et minérales au fil des années.