Ce vin provient du Domaine Zind Humbrecht, une référence incontestée de l’Alsace, et porte la mention Grand Cru Brand sur le millésime 1990. Issu d’une appellation Riesling, il s’agit d’un vin blanc sec élevé parmi les meilleurs terroirs alsaciens. L’âge du vin laisse présager une belle évolution aromatique, où les notes variétales initiales de fruits à noyau, de zestes d’agrumes, de fleurs blanches ou de tilleul ont laissé place à des arômes tertiaires raffinés : cire d’abeille, fruits confits, légères touches de pétrole, typiques des grands Rieslings évolués. Sur le terroir de Brand, connu pour ses sols granitiques, le vin exprime une grande finesse, une minéralité marquée et une bouche longue, tendue par une acidité remarquable, même après plusieurs décennies.
L’Alsace jouit d’un climat semi-continental aux contrastes marqués, protégé par la barrière des Vosges, favorisant ainsi une maturation lente des raisins et la préservation d’une belle tension naturelle. Le Grand Cru Brand, situé à Turckheim, est réputé pour ses expositions solaires idéales et la richesse de son sous-sol granitique, qui confèrent aux Rieslings une pureté cristalline et une expression aromatique élégante. Cette région tout entière est marquée par une histoire viticole millénaire, conjuguant savoir-faire et recherche d’excellence.
Pour sublimer ce vin d’exception, privilégiez des accords délicats qui valorisent sa vivacité et sa complexité aromatique : une choucroute garnie à l’alsacienne, des poissons nobles (sandres, brochets) en sauce légère, ou encore des crustacés et fruits de mer. Les mets asiatiques, en particulier la cuisine thaïlandaise ou japonaise, se marient également très bien avec ce profil minéral et aromatique. Sa structure et son évolution lui permettent également d’accompagner des fromages à pâte pressée comme le comté affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Pensez à le carafer délicatement pour libérer pleinement ses arômes, et n'hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute la profondeur acquise au fil du temps.
