Vins Riesling Weissenburger - Alsace Grand cru - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 "Cuvée Alsace Grand Cru" du Château Weissenburger est un vin blanc vibrant issu d'un cépage emblématique de l'Alsace. Ce millésime présente une superbe expression grâce à un terroir unique, ponctué de sols granitiques et d'un climat semi-continental, favorisant des journées chaudes et des nuits fraîches. Le vin est élaboré avec soin, reflétant une acidité marquée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'Alsace est renommée pour sa complexité géologique et son héritage viticole, où l'histoire et la culture se mêlent pour produire des vins d'une grande finesse. Le Château Weissenburger a bâti une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer les arômes et la fraîcheur de ce Riesling, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité. Des plats comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe, traditionnels de la région, se marieraient harmonieusement avec les saveurs du vin. Des poissons grillés ou des fruits de mer accompagnés d'une sauce citronnée accentueront également sa minéralité et sa fraîcheur. Pour une combinaison plus audacieuse, essayez-le avec une cuisine asiatique épicée où son acidité peut balancer les épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée. En humant, vous découvrirez des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une légère minéralité. En bouche, laissez vous séduire par sa structure vive et son équilibre parfait entre acidité et fruité. Déguster ce vin est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de l'Alsace.