Vins Riesling Herrenreben - 2015

Avis Viniou

Le Riesling 2015 du Château Herrenreben est un vin blanc d'Alsace noble et expressif. Ce Riesling se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, révélant des arômes de citron, de fleurs blanches et une minéralité saisissante, illustrant parfaitement le caractère du cépage. Le millésime 2015 a été marqué par un ensoleillement généreux, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, confère au vin sa complexité et sa vivacité. La région viticole d'Alsace est réputée pour ses conditions climatiques uniques et sa diversité géologique, offrant des vins d'une grande pureté aromatique. Le Château Herrenreben, avec ses racines historiques profondes, est renommé pour sa quête d'excellence et son respect des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour mettre en valeur ce Riesling, optez pour des plats de la mer tels que les huitres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa minéralité. Les plats asiatiques légèrement épicés comme un curry de poisson ou des nems au poulet pourraient également créer un contraste délicieux. Pour une touche régionale, un choucroute garnie avec du poisson s'accorde merveilleusement avec ce vin, soulignant son acidité et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes en finesse avant de déguster une gorgée. Notez la vivacité et l'élégance en bouche, terminant sur une finale persistante et raffinée.