Vins Riesling CATTIN SAUVAGE BIO

Avis Viniou

Le Riesling "CATTIN SAUVAGE BIO", bien qu'il soit non millésimé, se distingue par ses caractéristiques typiques du cépage Riesling, reconnu pour sa finesse, sa minéralité et ses notes florales et citronnées. Issu de l'Alsace, une région viticole française réputée, ce vin blanc bénéficie d'un terroir unique composé de sols variés allant des marnes aux calcaires, traversé par un climat continental aux étés ensoleillés favorisant une maturation optimale des raisins. CATTIN, une maison historique et engagée dans la viticulture biologique, se distingue par son respect du sol et de la biodiversité, assurant ainsi des vins d'une pureté et d'une authenticité remarquables, fort appréciés pour leur fraîcheur élégante.

Pour mettre en valeur ce Riesling, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs délicates et iodées. Les fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres ou des langoustines grillées, trouveront en ce vin un superbe compagnon. Les plats alsaciens traditionnels, comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée au saumon fumé, rappelleront les origines de ce nectar tout en exaltant ses arômes subtils et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur jaune pâle aux reflets verts, puis humez-le pour apprécier ses parfums complexes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son attaque vive suivie de sa texture soyeuse et de sa longue finale minérale, signature des grands vins d'Alsace.