Vins Riesling Domaines Schlumberger - Vendanges Tardives - 2000

Avis Viniou

Le Riesling Vendanges Tardives 2000 du Domaine Schlumberger est un vin blanc d'exception de la région viticole de l'Alsace en France. Connu pour ses vendanges tardives, ce Riesling offre une complexité aromatique typique du cépage, avec des notes de fruits confits, de miel et de fleurs. Ce millésime exceptionnel bénéficie d'un terroir alsacien unique, avec des sols argilo-gréseux et un climat semi-continental, offrant au vin une magnifique structure et une minéralité subtile. Domaines Schlumberger, l'un des producteurs les plus respectés de la région, a une longue histoire et une solide réputation pour l'excellence de ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Riesling, je recommande des accords mets-vins qui équilibrent sa douceur et son acidité. Les plats d'inspiration asiatique, tels que les sushis ou les currys doux, créent une harmonie parfaite. Un foie gras poêlé ou un plateau de fruits de mer offrirait également une belle complémentarité. Pour une touche locale, la cuisine alsacienne avec des plats comme la choucroute aux poissons est un choix exquis qui mettra en valeur les nuances complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Prévoyez un léger carafage pour aérer et révéler toute la richesse aromatique. Commencez par observer la robe dorée, puis humez profondément pour apprécier les arômes en évolution. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour découvrir sa belle acidité et sa finale persistante. Ce vin vous promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.