Vins Sylvaner Domaine Weinbach - 2018

Avis Viniou

Le Sylvaner 2018 du Domaine Weinbach est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la finesse de l'Alsace. Ce vin est exclusivement produit à partir de Sylvaner, un cépage connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une maturité optimale et un excellent équilibre entre acidité et arômes fruités. La région d'Alsace, connue pour ses sols variés allant du granit aux grès, enrichit le vin de nuances minérales. Le Domaine Weinbach, riche en histoire, est réputé pour sa production biodynamique et sa quête d’excellence, ce qui se manifeste dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Sylvaner, optez pour des mets qui accentuent sa fraîcheur et son caractère fruité. Les fruits de mer, tels que huîtres et crevettes, s'accordent à merveille, ainsi que des plats légers à base de poissons grillés. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute ou la tarte flambée offriront également une combinaison parfaite en évoquant l'authenticité régionale et en respectant le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sylvaner 2018, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra au vin de libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle éclatant. Apportez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes subtils de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, laissez le vin révéler en bouche sa structure vive et harmonieuse, une invitation à explorer davantage les nuances de l'Alsace.