Vins Sylvaner Spitz - 2009

Le Sylvaner 2009 du domaine Spitz est un vin blanc sec emblématique du vignoble alsacien. Élaboré à partir du cépage Sylvaner, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son caractère désaltérant. Le millésime 2009, marqué par une météo particulièrement favorable en Alsace, a offert des raisins à parfaite maturité, donnant au vin une belle concentration aromatique tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le terroir alsacien, composé principalement de sols marno-calcaires et de grès, confère à ce Sylvaner une minéralité subtile et des notes végétales délicates, sur fond de fruits blancs et d’herbes fraîches. La vinification en cuve inox, traditionnelle pour ce type de vin, préserve la pureté du fruit et l’expression naturelle du cépage.

La région d’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et secs et des étés ensoleillés, ce qui favorise une excellente maturité des raisins. Protégée par les Vosges, cette région jouit de faibles précipitations, ce qui contribue à la concentration et à la qualité aromatique des vins blancs. Riche d’une histoire viticole séculaire, l’Alsace est reconnue pour ses cépages typiques et la diversité de ses terroirs qui apportent une grande finesse à ses vins.

Ce Sylvaner sec accompagnera idéalement une grande variété de mets grâce à sa vivacité et sa légèreté. Il se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou encore une tarte à l’oignon, spécialité régionale. Son acidité modérée en fait aussi un excellent partenaire pour les fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune. Il complétera avec fraîcheur des plats végétariens, des quiches ou une choucroute traditionnelle.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Sylvaner à une température de 8 à 10°C. À cette fraîcheur, il dévoilera tout son bouquet aromatique délicat et sa bouche élégante, parfaite pour l’apéritif ou pour accompagner un repas convivial. Une légère aération révélera encore mieux ses arômes subtils. Ce millésime 2009, à pleine maturité, saura séduire les amateurs de vins francs et authentiques.