Vins Sylvaner Baumann Zirgel - Sylvaner - 1996

Avis Viniou

Le Sylvaner 1996 du domaine Baumann-Zirgel est un vin blanc sec provenant de la région viticole d'Alsace, plus précisément de l'appellation Sylvaner. Ce millésime, issu du cépage Sylvaner, se distingue par sa finesse et sa vivacité, résultat d'une longue maturation. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental, ses nombreux ensoleillements et ses sols variés de grès et calcaire, confère au vin une fraîcheur unique et un caractère distinctif. Le domaine Baumann-Zirgel, réputé pour son savoir-faire ancestral, a su allier tradition et technique moderne pour extraire le meilleur de ce cépage. L'histoire du domaine, fondé au cœur de la pittoresque Alsace, est teintée de passion et d'innovation, consolidant son standing dans le paysage viticole régional.

Pour accompagner ce Sylvaner, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir la minéralité du vin. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère s'accordent parfaitement, tout comme une choucroute garnie traditionnelle, laquelle s'harmonise avec les arômes frais et acidulés typiques du Sylvaner. Les tartes flambées alsaciennes sont également d'excellents compagnons culinaires, mettant en valeur les saveurs discrètes et citronnées de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez le Sylvaner à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe jaune pâle et brillante, puis plongez dans son bouquet expressif aux notes florales et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa légèreté et son acidité vivifiante. Sa finale nette et rafraîchissante complète l'expérience sensorielle, faisant de ce vin un allié parfait pour des moments conviviaux et raffinés.