Vins Sylvaner Cave De Cleebourg - Sélection - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sélection 2022 de la Cave De Cleebourg est un Sylvaner typique de l'Alsace, offrant une expression vive et rafraîchissante du cépage. La fraîcheur et la minéralité caractéristiques de ce vin blanc sec sont le résultat d'un terroir unique, où les sols riches et variés de l'Alsace contribuent à des arômes subtils et une belle vivacité. Le millésime 2022 est marqué par une excellente maturité du fruit, préservant l'équilibre entre l'acidité et la douceur naturelle. La région de l'Alsace, influencée par un climat semi-continental, favorise la complexité aromatique des vins grâce à ses étés chauds et ses hivers froids. La Cave De Cleebourg, avec son héritage et sa réputation historique, perpétue les traditions viticoles alsaciennes tout en innovant dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Sylvaner, envisagez des plats de fruits de mer délicats, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute garnie allégée ou des asperges blanches à la crème, offriront une harmonie parfaite, soulignant la finesse de ce vin blanc.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est préférable de le déguster jeune pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes de fruits frais. Inutile de le carafer, versez directement dans le verre pour une première approche visuelle, appréciant sa robe délicate. Portez ensuite le verre à votre nez pour capter les arômes subtils de fleurs blanches et de pommes vertes. Enfin, en bouche, savourez son attaque fraîche suivie d'une belle longueur minérale.