Vins Sylvaner Mittnacht - 2014

Avis Viniou

Le Sylvaner du Domaine Mittnacht 2014 est un vin blanc sec typique de l'Alsace, une région réputée pour sa diversité géologique et climatique. Ce millésime met en valeur le cépage Sylvaner, connu pour sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat continental, confère à ce vin une belle minéralité et une acidité vive. Le Domaine Mittnacht, bien établi en Alsace, est reconnu pour sa production de vins biologiques, respectant le terroir et traduisant fidèlement l'essence des cépages alsaciens. Cette attention au détail et à la qualité se ressent dans chaque gorgée.

Pour accompagner ce Sylvaner, optez pour des plats légers mettant en avant sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, souligneront ses notes océaniques. Pour un accord typiquement alsacien, la traditionnelle choucroute garnie ou une tarte flambée sera parfaite pour harmoniser avec les arômes délicats du vin. Les fromages de chèvre frais peuvent aussi être un excellent choix, apportant un contraste intéressant par leur crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner à une température entre 8 et 10 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut l'aider à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire et lumineuse, puis humez le mélange de parfums fruités et floraux. Enfin, dégustez en prenant le temps de laisser le vin envelopper votre palais, pour apprécier pleinement sa texture ronde et ses notes minérales en finale.