Vins Sylvaner Seppi Landmann - Récolte vin de glace - 2007

Avis Viniou

Le Seppi Landmann Sylvaner Cuvée Récolte vin de glace 2007 est un vin blanc sec d'Alsace, réputé pour son caractère unique dû à sa technique de vinification particulière en vin de glace, permettant de concentrer les arômes et d'offrir une intensité gustative remarquable. Originaire de l'appellation Sylvaner, ce millésime bénéficie d'un terroir alsacien au climat frais, idéal pour l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. L'Alsace est connue pour ses sols variés et sa riche tradition viticole, influencée par une culture franco-germanique distinctive. Le domaine Seppi Landmann, avec son dévouement à la qualité et à l'authenticité, contribue à l'exceptionnelle réputation des vins de cette région.

Pour accompagner ce Sylvaner, privilégiez des plats qui enchanteront ses arômes délicats et sa vivacité. Des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquillages dégagent une minéralité harmonieuse. Une choucroute alsacienne traditionnelle ou des plats à base de choucroute peuvent aussi souligner ses notes acidulées tout en rendant hommage à sa provenance géographique. Les plats végétariens à base d'asperges ou de champignons se marieront également agréablement.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 8 à 10°C pour conserver sa fraîcheur. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, afin de préserver ses arômes intenses. Lors de la dégustation, observez la couleur dorée du vin, respirez ses notes fruitées et florales, et enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, qui révèle ses saveurs complexes et sa finale persistante.