Vins Sylvaner Domaine Wach - Lieu-dit Kritt - 2023

Avis Viniou

Le Sylvaner 2023 de la cuvée Lieu-dit Kritt, élaboré par le Domaine Wach en Alsace, est un vin blanc sec aux notes de fraîcheur et d'élégance. Issu d'un terroir spécifique à la région, ce millésime capte l'authenticité de son appellation Alsace Sylvaner. Le cépage Sylvaner, reconnu pour son acidité vive et ses arômes de fruits à chair blanche, bénéficie ici du climat semi-continental alsacien qui favorise une maturation homogène et maintient une belle vivacité dans le vin. Le Domaine Wach, avec son savoir-faire traditionnel, s'appuie sur une vinification minutieuse pour révéler la pureté du fruit. L'Alsace, célèbre pour ses collines et ses sols variés, offre une mosaïque géologique propice à la production de vins de caractère. Le domaine, respecté pour sa tradition et son excellence, dispose d'une réputation bien établie dans l'expression des terroirs alsaciens.

Pour apprécier pleinement ce Sylvaner, des accords avec des fruits de mer délicats, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, seraient idéaux pour rehausser ses arômes subtils. Les plats régionaux tels qu'une choucroute de la mer ou une quiche aux poireaux et aux saumons offriront également une complémentarité parfaite. Ces mets mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin, tout en créant une harmonie gourmande.

Ce Sylvaner se déguste idéalement à une température de service de 8 à 10°C. Un carafage léger d'environ 20 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et limpide avant de plonger dans ses arômes frais et fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finesse, qui se termineront sur une finale nette et rafraîchissante.