Vins Sylvaner Rieffel - Sylvaner vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Sylvaner vieilles vignes 2020 du domaine Rieffel est un vin blanc sec provenant de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce vin, issu de vieilles vignes de Sylvaner, un cépage alsacien emblématique, bénéficie du millésime 2020, reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur. Le terroir alsacien, avec son sol varié de calcaire, granit et grès, ainsi qu’un climat continental marqué par une influence rhénane, confère à ce vin une merveilleuse minéralité et des arômes floraux et fruités. Le domaine Rieffel, respecté pour son engagement en viticulture biodynamique, perpétue une tradition d'excellence et de respect de l’environnement.

Pour apprécier pleinement ce Sylvaner, accompagnez-le de plats délicats comme un poisson en sauce légère, des fruits de mer ou même une quiche lorraine. Les cuisines asiatiques aux notes citronnées et légèrement épicées peuvent également faire ressortir son caractère fruité et vif. Pour un accord régional, pensez à une choucroute garnie ou une tarte à l'oignon, qui s'accorderaient à merveille avec sa fraîcheur et sa structure raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes est idéal. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez son bouquet aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, caractéristique du terroir alsacien, qui se prolongent en une finale persistante et élégante.