Vins Sylvaner Cave Du Roi Dagobert - Sélection - 2019

Avis Viniou

Ce Sylvaner 2019 de la Cave Du Roi Dagobert reflète le caractère distinctif de l'Alsace, une région viticole emblématique de France. Élaboré avec soin à partir du cépage Sylvaner, ce vin blanc dévoile une fraîcheur et une vivacité typiques de son terroir. La Cuvée Sélection met en valeur l'influence des sols argilo-calcaires d'Alsace, qui apportent une minéralité subtile au vin. La région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, offre un climat propice à la maturation parfaite des raisins, tandis que les techniques de vinification modernes garantissent une expression pure et fidèle du cépage. La Cave Du Roi Dagobert, renommée pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa tradition viticole, s'illustre par sa capacité à produire des vins à la fois authentiques et élégants.

Pour accompagner ce Sylvaner, envisagez des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats légers comme une tarte flambée ou une choucroute garnie se marieraient également à merveille, soulignant les arômes délicats et la minéralité du vin tout en créant un équilibre harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner entre 8 et 10°C, après un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe jaune pâle aux reflets verts, inspirez ses arômes floraux et fruités, puis laissez sa texture fraîche et sa finale nette émerveiller votre palais.