Vins Sylvaner Jean WACH - 2002

Avis Viniou

Le Sylvaner 2002 du Domaine Jean WACH est un vin blanc sec de l'Alsace, une région réputée pour son climat tempéré avec des influences continentales, qui favorise la culture de cépages aromatiques. Le millésime 2002, avec son équilibre entre fraîcheur et maturité, met en valeur les caractéristiques du Sylvaner : finesse, légèreté et notes subtiles de fleurs blanches. La région est reconnue pour ses sols variés, allant des grès aux calcaires, qui imprègnent chaque vin d'un terroir distinctif. Jean WACH est un domaine à l'héritage riche, respecté pour sa production de vins expressifs et authentiques.

En matière d'accords mets-vins, ce Sylvaner accompagne idéalement des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages, dont la salinité et l'iode se fondent avec l'acidité du vin. Les plats alsaciens comme une flammekueche ou une choucroute, grâce à leur simplicité et leur richesse en saveurs, créent une belle harmonie avec ce Sylvaner, en exhaussant sa fraîcheur et ses arômes floraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et de fruits secs, puis savourez sa fraîcheur en bouche. Cette approche vous révélera toute la subtilité et la complexité de ce vin d'Alsace.