Avis Viniou
Le Sylvaner "Sur son 31 - Jean Rapp" 2017 est un vin blanc sec issu de la région viticole d'Alsace, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sylvaner, connu pour sa légèreté et sa fraîcheur. Le millésime 2017 a offert de bonnes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins, laissant transparaître une belle expression du terroir. La vinification en blanc sec laisse place à une pureté aromatique, avec des notes d'agrumes, de fleur blanche et une pointe minérale caractéristique du Sol Alsacien.
L'Alsace est une région viticole riche en histoire, située au nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est plutôt continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols varient considérablement, allant des argiles aux calcaires et aux schistes, permettant une grande diversité dans les profils des vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui réputée pour ses vins blancs d'exception.
Pour pleinement apprécier ce Sylvaner 2017, il s'accordera à merveille avec des plats à base de fruits de mer et de poissons, tels qu'un saumon grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques. En respectant les traditions culinaires alsaciennes, vous pourriez l'associer à une choucroute de la mer ou encore à une tarte flambée traditionnelle, afin d'explorer des harmonies locales parfaites.
Lors de la dégustation de ce Sylvaner, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Ce vin se distingue par sa fraicheur et son équilibre subtil, offrant ainsi une expérience sensorielle agréable aux amateurs de vins blancs délicats.
