Vins Sylvaner Sylvaner - - - 2007

Avis Viniou

Le Sylvaner 2007 d'Alsace est un vin blanc sec qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Issu du cépage Sylvaner, ce vin est connu pour sa vivacité et ses arômes subtils de fleurs blanches, de poire et de pomme. Ce millésime 2007, bien que mature, conserve une belle acidité qui rafraîchit le palais. La vinification classique permet de préserver les arômes fruités et les caractéristiques variétales du raisin. Les terroirs alsaciens où le Sylvaner est cultivé combinent des sols argilo-calcaires, parfaits pour produire des vins vifs et minéraux.

La région viticole de l'Alsace, située à l'est de la France, est renommée pour ses vins blancs aromatiques. Protégée des influences océaniques par le massif des Vosges, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la viticulture. Les hivers y sont froids et les étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Cette région a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine et est connue pour ses paysages pittoresques de vignobles en coteaux.

Pour accompagner ce Sylvaner 2007, optez pour des mets légers qui complètent sa fraîcheur. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute aux poissons ou une tourte à l'oignon feront également ressortir ses qualités. Sa versatilité permet aussi de l'associer à des salades d'été ou à des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner entre 8 et 10°C. C'est à cette température que vous apprécierez pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Dégusté dans cet intervalle, le Sylvaner 2007 révèle toute sa finesse et sa capacité à dynamiser le palais.