Vins Sylvaner Domaine Neumeyer - 2022

Avis Viniou

Le Sylvaner 2022 du Domaine Neumeyer est un vin blanc élégant, typique de l'Alsace, élaboré exclusivement à partir du cépage Sylvaner. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Il est cultivé sur les terroirs riches et variés de l'Alsace, une région réputée pour ses sols principalement composés de calcaire, de grès et de schistes qui confèrent aux vins une minéralité séduisante. La méthode de vinification privilégie souvent une approche traditionnelle, mettant en valeur le fruité et la fraîcheur acidulée caractéristiques du Sylvaner. La région viticole de l'Alsace offre un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins, propice à l'équilibre idéal entre le sucre et l'acidité.

Le Sylvaner, avec sa légèreté et ses notes florales, s'accorde parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Il se marie également bien avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie, où il équilibre la richesse des viandes par sa fraîcheur. Pour une expérience gourmande, envisagez une quiche lorraine ou une tarte flambée, plats qui s'harmonisent également à merveille avec ce type de vin.

Pour profiter pleinement de ce Sylvaner du Domaine Neumeyer, il est recommandé de le déguster frais, mais pas trop froid, afin de ne pas altérer ses arômes subtils. Servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'apprécier sa texture rafraîchissante en toute convivialité.